JORNADES GASTRONÓMIQUES DE QUARESMA DEL RESTAURANT SANT MIQUEL

LA QUARESMA

La Quaresma es feia llarga i soferta, plena de privacions. Només la diada de Sant Josep, el 19 de març, n'era un respir, i oferia el gust deliciós de la crema tradicional, tan llaminera.

Joseps,Joans i ases, n'hi ha per totes les cases

A cada família hi havia un Josep o altre, Pep, Jepic, Bep... A tot arreu era celebració. Ara els noms que es posen han variat molt i queden pocs Joseps. Però la crema no creiem pas que es perdi . El dolç té garantia de supervivència. I si no, mireu els flonjos i ensucrats bunyols de Quaresma, no tingueu por que caiguin en oblit.

MENÚ JORNADES GASTRONÒMIQUES DE QUARESMA I SETMANA SANTA

(del 15 de Març al 04 d'Abril del 2010 al Restaurant Sant Miquel)

Coca dels Hostalets amb escalivada i anxova.

------------------

Arròs cremòs amb safrà, faves, pésols i tripa de bacallà amb formatge Serrat d'Ovella.

-------------------

Mandonguilles de bacallà amb cigrons i carxofes.

-----------------

Crema catalana infusionada amb MªLluisa i cruixent de Tortell d'Olot amb compota de poma.

------------

Bunyols de Quaresma.

Aigua Mineral, Vi Sinols Criança i Cafè

Preu 22,50 €

MARCA CUINA CATALANA

A partir de 19 de Març s'implementarà la Marca Cuina Catalana a tots aquells restaurants que segueixen els criteris del manteniment i la difusió dels seus plats característics.

Per aquest motiu el Restaurant Sant Miquel s'afegeix a l'adhesió d'aquesta marca, ja que els pilars de la cuina de l'establiment és aquesta. Així doncs amb el valor que ens dona la Marca Cuina Catalana que defensa els plats tradicionals i de la Marca Cuina Volcànica que defensa el producte del territori podem trobar en l'establiment un ventall de plats amb cuina tradicional i un ventall de cuina amb el precís toc evolutiu del moment.